多宝鱼怎么处理干净(多宝鱼怎么处理干净视频)

导语:夏天吃鱼,懂行的专挑它!全身是宝,刺少肉厚营养极高,不懂吃真可惜!“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美

导语:夏天吃鱼,懂行的专挑它!全身是宝,刺少肉厚营养极高,不懂吃真可惜!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

多宝鱼怎么处理干净(多宝鱼怎么处理干净视频)

俗语说“宁吃海鲜一口,不吃走兽千头”,海鲜的鲜美是其它肉类所不能比的。夏天气候炎热,适合吃一些营养高,清淡、且易消化的食物,海鲜就是很好的选择,尤其是海水鱼类,海水鱼的营养价值更高,口感细腻,高蛋白、低脂肪、低热量,而且特别容易消化和被吸收,很适合夏天吃。

多宝鱼怎么处理干净(多宝鱼怎么处理干净视频)

夏天吃鱼,懂行的专挑“多宝鱼”买,多宝鱼原名“大菱鲆”,也是优雅美丽的“蝴蝶鱼”,又叫欧洲比目鱼,是公认的优质比目鱼,全身都是宝,不但营养价值很高,而且它的名字还有着“多宝多福”的美好寓意,因此深受人们的喜爱!

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多宝鱼富含多种营养物质,含有丰富的蛋白质脂肪酸维生素微量元素等,有祛脂降压、保护视力、滋润皮肤、补肾健脑、软化和保护血管等功效,适量食用对身体十分有益。

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多宝鱼刺少肉厚,非常的鲜美,可以清蒸、红烧、油炸、或香煎,每一种做法都可以完美胜任,不管咋吃都会让你回味无穷,下面我就分享一个多宝鱼简单又美味的吃法,喜欢的朋友可以参考:

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1.多宝鱼最好选用鲜活的,这样做出来更鲜美好吃。买回来的多宝鱼先处理一下:不需要去鱼鳞,去掉内脏后清洗干净,然后放在案板上,在鱼身上正反两面均匀地打几处花刀,方便更好地入味。

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处理好的多宝鱼放入盆中,加入多一点的料酒、一匙盐、两勺生抽、适量的姜丝、花椒粉和胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟左右,目的是去腥和入味。

2.趁腌鱼的时间我们再准备一点葱花、蒜末和姜末备用。

3.腌制好的多宝鱼放入盘中,上面撒上葱段和姜丝,再放到蒸锅中蒸,大火烧开后再继续蒸10分钟左右,时间到了后焖2分钟,然后出锅,倒掉蒸出的汁水不要。这一步要用大一点的锅蒸,我买的这条多宝鱼有点大,为了保持外形漂亮,没有去掉它的尾巴,蒸的时候尾巴还有一半是露在外面的,哈哈,不过还好,咱不吃它的尾巴。

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4.另起锅加油,油温5成热时,先放入之前切好的葱花,姜末和蒜末,炒香后再加入一匙食盐、一匙白糖、两勺生抽、一勺蚝油,搅拌均匀化开调料后关火,然后将烧好的料汁均匀地浇到蒸熟的多宝鱼上,最后再撒点小葱花提鲜和点缀,美味即成!

多宝鱼怎么处理干净(多宝鱼怎么处理干净视频)

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多宝鱼这样做非常地简单,最大限度地保持了鱼肉的营养和鲜美,而且多宝鱼的鱼刺特别少,肉质肥厚,吃上一口满满的肉香,特过瘾!夏天吃鱼,懂行的专挑它!全身是宝,刺少肉厚营养极高,不懂吃真可惜!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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