我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点？1、绿茶历史上最早的茶类，又称不发酵茶，以适宜的茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制成的茶叶。比较有名的：“绿茶皇后”之称的西湖龙井，“茶中仙子”洞庭碧螺春。2、红茶红茶以适宜的茶树新芽为原料，在绿茶的基础上，经过一系列工艺之称的全发酵茶。中国红茶发源地就在今天我过福建省武夷山区，由明朝武夷山区的茶农
我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点？
1、绿茶历史上最早的茶类，又称不发酵茶，以适宜的茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制成的茶叶。比较有名的：“绿茶皇后”之称的西湖龙井，“茶中仙子”洞庭碧螺春。2、红茶红茶以适宜的茶树新芽为原料，在绿茶的基础上，经过一系列工艺之称的全发酵茶。中国红茶发源地就在今天我过福建省武夷山区，由明朝武夷山区的茶农发明，名为“正山小种”。3、白茶白茶是轻度发酵茶，不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，以萎凋、烘焙（或阴干）、捡剔、复火等工艺制成。白茶有“一年茶，三年宝，七年药”之称。比较有名的如福鼎白茶和政和白茶。4、黄茶黄茶的制法与绿茶相近，关键在于闷黄的工序，是人们在绿茶制作过程中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或者不及时，叶色会发生变黄的现象，黄茶制作由此而来。其属于微发酵茶。黄汤黄叶是其特点，名茶有君山银针和蒙顶黄芽等。其中君山银针相传是慈禧太后最爱喝的茶。5、青茶青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶。以晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺，以其创始人苏龙（绰号乌龙）而命名。其制作时适当发酵，使叶片稍有红变，而中间为绿色，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。6、黑茶黑茶属于后发酵茶。利用菌发酵方式，经过杀青、揉捻、渥堆干燥等工序制成的。代表茶有湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶，云南普洱，陕西茯茶等。其中以云南普洱茶最为著名。
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